擀面皮蒸完后，应尽快将其放入密封容器中，以防止外界空气进入。如果面皮还略微湿润，可以先晾凉至室温后再存储。保存时，建议将擀面皮分层叠放，每层之间用薄纸或保鲜膜隔开，避免粘连。然后将密封容器放入冰箱冷藏室或冷冻室。若需长时间保存，最好将面皮冷冻保存，这样可以延长其保鲜期。在使用前，取出所需面皮，再重新蒸热即可。但请注意，冷藏或冷冻的面皮在保鲜时间上有限，最好在三至五天内食用完毕。
1. 首先确保擀面皮熟透并且在保存之前要确保擀面皮已经完全冷却，否则擀面皮会变硬难吃，即使加热也难以恢复到原来的口感。2. 使用保鲜膜或保鲜袋封口保存，注意要将空气尽量挤出，避免与空气长时间接触导致擀面皮变硬。3. 将封好口的擀面皮放在保鲜盒或保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，冷藏温度控制在1-2℃左右，这样可以保存1-2天。4. 如果需要保存更长时间，可以选择将封好口的擀面皮放在保鲜袋中，并尽量把空气挤出来后，放入冷冻室冷藏，这样保存时间为1-2周。
