饺子煮和蒸都有各自的特点，选择哪种方式取决于个人口味和喜好。
1. 煮饺子：煮饺子是最常见的做法，可以保持饺子的鲜嫩口感。煮好的饺子皮软糯，馅料鲜美，汤汁丰富。煮饺子时，可以在水中加入一些盐，这样可以使饺子更加美味。此外，煮饺子还可以搭配醋、辣椒油等调料，增加口感层次。
2. 蒸饺子：蒸饺子是一种更健康的烹饪方式，因为不需要额外添加油脂。蒸好的饺子皮更加柔软，馅料也更加鲜嫩。蒸饺子时，可以在饺子下面铺一层薄薄的生菜叶或者胡萝卜片，这样既可以防止饺子粘锅，还可以增加口感。蒸好的饺子可以搭配蒜泥、酱油等调料食用。
总的来说，煮饺子更适合喜欢浓郁汤汁和丰富口感的人，而蒸饺子则更适合追求健康饮食和清淡口感的人。当然，你也可以尝试不同的烹饪方式，找到最适合自己的口味。
