材料
武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜
做法
1.茶树菇剪除枯根，泡发。
2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。
3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。
4.先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。
5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。
6.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。
1.
老鸭清洗干净斩件
2.
老鸭飞水(能去除腥味)
3.
老鸭过冷水、清洗干净
4.
茶树菇提前几个小时浸泡、茶树菇清洗干净去掉根、姜去皮切片
5.把所有材料放入锅内、加入适量清水
6.大火烧开、小火慢煲1-2小时
7.放盐即可饮用
8.成品、茶树菇老鸭汤
