毛豆炒香肠是一道非常美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
准备食材：毛豆、香肠、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精。
处理食材：将毛豆洗净，剪去两端的角；香肠切成小块；葱姜蒜切末备用。
烹饪食材：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香肠块煸炒至表面微黄。
加入毛豆继续翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟，直到毛豆熟透。
最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
毛豆炒香肠口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料，以满足不同人的口味需求。
毛豆炒香肠是一道非常下饭的美食，做法简单，食材也容易购买。以下是毛豆炒香肠的做法：
准备食材：毛豆250克、香肠90克、玉米油30毫升、大蒜3瓣、盐少许。
将毛豆剥壳，冲洗干净。
将香肠切粒，大蒜切碎。
锅中放油烧热，放入蒜末炒出香味。
放入毛豆，翻炒均匀。
加入适量清水，放入香肠粒，炒至水份收干。
放盐调味，翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中可以根据个人口味适当调整盐的用量，注意火候掌握，以免毛豆和香肠炒糊。另外，如果想要更丰富的口感，可以加入一些辣椒、姜等调料。
