，今天就拿鸡架子来做个高汤吧！
准备食材如下：
鸡架一个、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒。
制作步骤：
1、锅中加入适量水，加入姜片、料酒（去腥）烧开放入鸡架焯水后，捞出洗净备用。
2.取汤锅，倒入适量清水后，放入鸡架、姜片、葱节、八角、桂皮、香叶并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮2小时后加入盐、鸡精调味，继续煮半小时，熄火并以滤网过滤即可。
配料
米粉 (101克)
高汤 (500克)
盐 1勺
大白菜 2片
小葱 2根
1/准备好高汤，我用的是鸽子汤。
2/米粉洗净备用。
3/大白菜和葱也洗净。
4/高汤煮开，加入米粉和大白菜白色的部分。
5/大白菜叶子和葱切成小段。
6/锅里米粉和白菜头煮开至米粉变软。
7/加入大白菜上部分和葱，再次煮上一分钟加入盐调味即可出锅 。
8.美味又好吃的粉店高汤的熬制方法及配料完成开吃了。
