准备：蕨菜、大蒜、盐、味精、糖、生抽、醋、凉开水
步骤：
1.蕨菜洗干净用开水焯一下，然后捞出来过凉水，之后沥干水分，切成段备用;
2.把盐、味精和生抽、醋加入少许白开水搅和搅和弄成汁儿，浇在蕨菜上;
3.把大蒜切成蒜末，起锅放油，再下入蒜末，炸一会，等有热一些之后，端起热油锅，将热油和蒜末一起倒到蕨菜上面，搅拌一下就可以食用了。
蕨菜拌咸菜的方法有很多种，最简单的方法是将蕨菜、咸菜分别切成小段，然后将它们放在一个碗里，加入适量的盐、味精、醋和生姜末，混匀即可。
蕨菜因其低热量、高纤维、丰富的维生素和矿物质而备受青睐，而咸菜则因其口感鲜咸、开胃消食而受到大众的喜爱。
拌合两者，既保留了蕨菜自身的优点，又能增加口感的层次感。
另外，根据个人口味，还可以根据需要加入其他佐料，如蒜泥、辣椒油等，制作出更加丰富多彩的口味。
