高庄的馒头很有名儿，他是山东的一种有名的馒头，和普通馒头的区别，就是他家蒸出的馒头，筋道口感好，活面水的温度比普通馒头掌握的好，比如他们可能用35度左右的温水和面，每一道工序都恰到好处，掌握的十分精确，所以比普通馒头好吃，高庄馒头很受市民的欢迎买高庄馒头的人很多
高庄馒头比普通馒头，手感更紧实，层次分明；口感上也更有咬劲，柔软劲道，绵密可口；高庄馒头也比普通馒头更香甜，揭开蒸锅盖真的是麦香扑鼻。
高庄馒头又称呛面馍馍，也有叫老面馒头的。他们在和面的时候，都会选用30～35度的温水，和面时间也比制作普通馒头的时间更长，在蒸煮过程中更是用大火蒸煮。
