食材
鱿鱼 2条 、 蒜蓉 2勺 、 姜末 1勺 、 葱末 适量 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 少许 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
买来的鱿鱼清洗干净，上面这层皮剥掉，洗净
步骤2/6
锅中倒入清水煮开，放入鱿鱼焯水15秒
步骤3/6
捞出后，摆放好
步骤4/6
这些食材放一起调汁，搅拌均匀
步骤5/6
摆放在鱿鱼上面，然后放入蒸锅蒸4分钟（蒸锅上气后再放入蒸哦！）
最后一步
蒸好出锅，锅中放油，烧热，淋在上面，
工具/原料
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鱿鱼 (2条)
鸡蛋 (1个)
蒜 3瓣
红辣椒 2根
生抽 少许
盐 少许
白胡椒粉 少许
太白粉 少许
糖 少许
油 适量
水 适量
方法/步骤
1/14分步阅读
首先处理鱿鱼，将头部连的内脏拉出。

2/14
剪开鱿鱼身，去掉内侧薄膜及其下面骨头。

3/14
将鱿鱼须从鱿鱼头上剪下。

4/14
鱿鱼身内侧十字轻轻划开，切成块状。

5/14
鱿鱼片上放上少许白胡椒粉，盐，太白粉，蛋白用手搅拌均匀。

6/14
起锅烧油。

7/14
将鱿鱼蘸上太白粉。

8/14
放入油锅中炸。

9/14
两分钟后鱿鱼呈白色时盛出。

10/14
另起锅放油。

11/14
放入辣椒粒，蒜粒爆香。

12/14
放入生抽糖和少许水。

13/14
放入炸好的鱿鱼翻炒均匀，等鱿鱼变成金黄色即可出锅。

14/14
蒜蓉鱿鱼就做好了。
