需要焯水
材料：白菜-适量、木耳-适量、猪肉-适量、葱-适量、姜-适量 糖-少许、生抽-1勺 、盐-适量、湿淀粉-1勺、鸡汤块或鸡精-1/3、蒜 -1瓣、花椒粉-少许、香油-少许
1、木耳泡透用水焯一下沥干水分撕成小朵，白菜叶洗净撕成小块沥干备用。
2、猪肉切薄片，葱姜蒜分别切粒备用。
3、锅烧热入油烧热，下入猪肉煸香略成金黄色。
4、放入葱姜蒜小火煸香。
5、放入白菜木耳中火翻炒，白菜略软加入生抽，花椒面，糖提鲜，鸡汤块或鸡精，盐炒匀。
6、开大火，勾入薄薄的水淀粉。淀粉水要先用小勺试着勾入，如果感觉不够再试着放另一勺。不要勾的太厚，所谓玻璃芡顾名思义就是又薄又透明又亮的芡汁。汤汁一浓稠滴少许香油翻勺出锅即可。
