食材：猪肝、老姜、麻油、米酒水适量。
做法：
1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度。
2、老姜洗干净，连皮切成薄片。
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色。
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
1. 将猪肝洗净，切成小块，用清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分；
2. 将猪肝放入锅中，加入适量清水，大火煮开，撇去浮沫；
3. 加入适量料酒、盐、香油、香菜等调料，煮至猪肝变软，改小火，慢炖至汤汁浓稠；
4. 熄火，撒上葱花即可。
