石膏粉是豆腐制作中常用的凝固剂，它可以使豆浆凝固成豆腐。以下是石膏粉点豆腐的步骤：
材料：
- 豆浆 1升
- 石膏粉 10克
- 清水 适量
步骤：
1. 将豆浆倒入锅中，用中火加热至80℃左右。
2. 将石膏粉加入适量清水中，搅拌均匀，直至石膏粉完全溶解。
3. 将溶解后的石膏水倒入豆浆中，用小火慢慢加热，不停搅拌，直至豆浆温度达到80℃左右，出现大量气泡。
4. 关火后，让豆浆自然冷却，待温度降至60℃左右时，将豆浆倒入豆腐盒中，用盖子盖紧，放置约20分钟，待豆腐凝固后即可取出。
温馨提示：
1. 石膏粉的用量要根据豆浆的浓稠度和个人口味而定，一般情况下，每升豆浆加入10克石膏粉。
2. 在加入石膏粉后，要不停地搅拌，以免石膏粉结块或沉淀。
3. 在加热过程中，要注意控制温度，避免豆浆沸腾过度，导致豆腐口感不佳。
