湖南外婆菜腌制教程（正宗外婆菜腌制方法）

1.大萝卜切开，放院子里晒干，同时也晒了雪里蕻

2.应该晒半个月左右，前天下雨我就收进来了。

3.洗净。

4.再次晾干水分。

5.切小段，切起来太累人了，我切的颗粒可能大了点。

6.全部切完。

7.取大粒盐。

8.细食盐。

9.食盐放切好的菜里反复揉搓，这一步也够累人的，我大约搓了半小时左右。

10.把大粒盐拣出。

11.搓好的菜。

12.放点白酒再揉搓均匀。

13.装坛子里放阴凉处发酵30天左右即可。