以下是商业火锅三鲜汤的熬制方法：
准备原材料：鸡脯肉、水发海参、虾仁、黄瓜、鸡蛋、生姜、淀粉、香油、高汤、料酒、胡椒粉、精盐、味精等。
将鸡脯肉剔净筋膜，切成片，用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀腌制片刻。
将水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片。虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片。生姜洗净切片。
把鸡片、海参分别放入沸水中氽透后捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀。
往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
可根据口味特点再加入适量胡椒粉和醋，熬制完成后即可得到酸辣三鲜汤。
