主料：白玉菇250g，瘦肉适量，肉丸适量，高汤适量
辅料：香菜适量，葱段适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1. 白玉菇切去部分蒂头。
2. 将菇洗净备用。
3. 瘦肉切片后加入花生油抓一下。
4. 热锅下油煸炒一下菇。
5. 翻炒均匀后加入盐调味。
6. 加入高汤，没有高汤也可以用水。
7. 放入猪肉丸。
8. 煮开后放入瘦肉片。
9. 出锅前加少许鸡精提鲜。
10. 放上香菜和葱段即可
用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量
1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用
2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。
3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出
4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。
