广东一口香是一道传统的广东糖水甜品,主要由绿豆、芋头、西米和糖水组成。以下是制作广东一口香的一般步骤:
材料:
- 150克绿豆
- 150克芋头
- 50克西米
- 适量的砂糖
步骤:
1. 将绿豆洗净,放入锅中加水,煮沸并焯水。然后重新加水,继续煮绿豆,直至绿豆变软烂。此过程约需要30-40分钟。
2. 将芋头切成小块,然后放入锅中加水,煮至芋头熟软。通过观察芋头的颜色和质地,你可以判断芋头是否已经煮熟。
3. 将西米洗净,浸泡在清水中约30分钟。
4. 将绿豆、芋头和西米分别倒入一个锅中,加入足够的水,用中小火慢煮,直至西米变成透明状。这个过程需要时常搅拌,以免粘锅。
5. 在另一个锅中,煮开适量的水,加入砂糖,调至糖水的甜度适合自己的口味。
6. 将煮好的绿豆、芋头和西米倒入糖水中,搅拌均匀,最后煮沸即可。
7. 把广东一口香盛入碗中,待凉后放入冰箱冷藏至少1小时。
8. 可以根据个人喜好,在食用时加入适量的椰浆或椰奶,增添口感。
制作完成后,你便可以品尝到香甜可口的广东一口香了。需要注意的是,根据个人口味可调整糖的用量和煮熟的时间。