炒海参用焯水吗（海参的正确焯水方法）

不知你说的生海参是活海参？

生海参要经过开水煮烫，再发制成又软幼嫩的即食海参。生海参要开水煮硬店，放入高压锅再放入纯净水，高压20一30分钟，自然凉透，开锅，用筷子插看软硬度。然后放入干净无油的纯净水中，入冰箱冷藏一夜，就成了你想要的又嫩又软的海参了

不用焯水，因为海参已泡发好了