潮汕人说的雪粉是生粉吗（潮汕雪粉的正确使用方法）

雪粉是生粉中的一类。

雪粉选用优质中高筋混合小麦为原料，精制加工而成，其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中，操作性能好，是做红桃粿和菜粿的重要原料之一。