现在的方便面究竟是烘干的还是油炸的（方便面是蒸熟的还是炸熟的）

现在大部分的方便面都是油炸食品，不过现在也有一部分新出的面主打非油炸。

方便面是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。