材料
主料：豇豆400克，腊肉200克
辅料：植物油1汤匙，干辣椒4个，生抽1勺，食盐0.5勺，鸡精少许
做法
1、豇豆折去豆筋，掰成段，洗净备用。
2、腊肉洗净后切片。
3、炒锅烧热，倒入适量植物油，植物油烧热后，放入干辣椒炝锅。
4、放入腊肉翻炒至白色部分变成透明。
5、放入豇豆翻炒。
6、当豇豆快熟时，调入适量生抽，继续翻炒。
7、随后调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火，起锅上桌。
主料 2种
芸豆
400克
腊肠
100克
辅料 1种
青红椒适量
烹饪步骤 10步
步骤1
芸豆摘好冼净
步骤2
腊肠先用水发约十几分钟，切成片
步骤3
芸豆切好，再配点青红椒
步骤4
热油锅先放腊肠
步骤5
小火翻炒腊肠至出香味，并略卷起
步骤6
芸豆，青红椒下锅，改中火
步骤7
不断翻炒，至到芸豆被炒的青乎乎，油亮亮的
步骤8
加少许清水，盖上盖子大火焖约两三分钟
步骤9
用锅铲试试芸豆熟了没，放少许盐，(腊肠本身是咸的)小火憩一会儿，使芸豆入味
步骤10
装盘
小贴士
芸豆下锅时要多炒一会儿，油要多放点，这样易熟，又不变色。
