橄榄油调和油是将橄榄油与其他食用油混合而成的油，其好处和坏处如下：
好处：
1. 营养均衡：橄榄油调和油可以结合多种不同物油，使其在营养成分上更加均衡。例如，可以将富含维生素E和抗氧化物的橄榄油与富含不饱和脂肪酸的其他植物油混合，增加营养价值。
2. 价格经济：橄榄油通常较昂贵，而橄榄油调和油则相对较为经济实惠。通过与其他植物油混合，可以降低成本，同时保留橄榄油的风味和某些营养价值。
3. 风味调节：根据个人口味和菜肴需求，橄榄油调和油可以提供不同的风味特点。通过混合其他植物油，可以改变橄榄油口感和味道，使其更适合特定菜肴或烹饪方式。
坏处：
1. 营养损失：橄榄油调和油可能会导致某些橄榄油的营养成分的降低。如果橄榄油与高度加工的植物油混合，可能会减少其中的一些健康成分，如抗氧化物和不饱和脂肪酸。
2. 品质参差：不同品牌和制造商的橄榄油调和油成分和比例可能不同，因此质量和品质会有所不同。一些较便宜的调和油可能掺入较多的廉价植物油，导致品质下降。
总体而言，橄榄油调和油可以在经济性和口味上提供一定的灵活性，但在选择时仍需注意品牌的信誉和成分。对于追求纯正橄榄油的健康效益的人来说，纯橄榄油可能仍然是更好的选择。
回答如下，好处是价格低，实惠，大家都买得起用的起，坏处是橄榄油和调和油再加热的时候很容易产生反式脂肪酸，大量的反式脂肪酸是一种致癌物质
