五香面的配置方法：
配方一：
砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、三柰。
配方二：
大料、干姜、小茴香、花椒、陈皮、花椒。
配方三：
大料、桂皮、三柰、白胡椒、砂仁、干姜、甘草。
【一】材主料：八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g、丁香6g。
【二】步骤：
1、按所需用量称重备好材料;
2、分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨
3、用超细研磨功能机器磨成细粉;
4、磨好的每种材料都有过筛;
5、筛除较粗的再用料理机研磨一遍，并再过筛;
6、最后过滤剩下的粗末不再加进去了，但也不用扔，可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。
7、过筛后的粉充分拌均匀即可
