矿泉水可以放2年的原因主要是由于以下几点：
1. 高度消毒处理：矿泉水在生产过程中会经过高温消毒处理，一般使用紫外线灭菌等方法杀灭水中的细菌和病毒，从而延长了矿泉水的保质期。
2. 富含矿物质和微量元素：矿泉水中富含多种矿物质和微量元素，如钙、镁、锌等，这些矿物质和微量元素在一定程度上可以抑制细菌的生长，增加了矿泉水的抗菌性。
3. 严格的生产和包装标准：矿泉水的生产和包装过程严格按照卫生标准操作，确保矿泉水在生产过程中不受到细菌污染。包装材料通常是一次性使用的，可以有效隔绝外界污染源。
4. 封闭包装：矿泉水在生产过程中采用了密封包装，杜绝了空气、细菌和其他污染物的进入，减少了矿泉水质量受到影响的可能性。
需要注意的是，虽然矿泉水可以放置较长时间，但在打开之后应尽快饮用，因为矿泉水暴露在空气中后可能会受到污染并丧失一部分矿物质和微量元素。此外，如果矿泉水的包装破损或过期，都有可能导致水质受到污染，因此在选择和使用时应仔细查看包装和保质期。
