果蔬汁超高温瞬时杀菌的温度是多少呢（果蔬汁超高压杀菌设备）

答：超高温瞬时杀菌的杀菌温度一般在135 ~ 150度,杀菌 时间为数秒钟。这种杀菌方法使物料经受的加热时间更短，物料的营养 成分损失及其色、香、味变化少。巴氏杀菌指的是100度以下加热介质中 的低温杀菌,加热介质常用热水。