抹茶的做法：
1. 准备好蛋糕卷用的原料
2. 将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀
3. 依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀，至无颗粒
4. 将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
5. 取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀
6. 将搅拌好的面糊导致铺有油纸的烤盘中，刮平
7. 提前预热德普烤箱，调至焙烤档，185度，烤制18分钟即可。
8. 将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；做成奶酪糊。
9. 待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊均匀抹在蛋糕卷上。
10. 卷起，冷藏4小时，即可食用。
1· 挑选自己喜欢的抹茶粉，过筛至茶承，备用。
2· 煮一壶水，预热抹茶碗，放入少许抹茶粉，倒入少量水，第一次搅打至无粉，再倒适量水，打出细腻的泡沫。
3· 最后，开始享用
