红红烧肉怎样做（红色红烧肉的正宗做法）

首先，准备好五花肉，将其切成约2厘米见方的块状。用开水焯水，去除油腻，备用。

然后在锅中加入适量油，加入姜蒜炒香后加入糖，炒至糖变成棕色后加入五香粉、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽和生抽，炒匀后加入肉块，翻炒至肉块变色。

加入清水，没过肉块，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转中小火，炖煮至汤汁收浓，肉烂即可。最后加入葱花和香菜点缀即可。