竹盐是一种特殊的食用盐，是使用高温将竹子炭化，用木桶盛装后封闭在土中，经过一段时间后竹子炭化成为奇异的黑色盐。具体的做法如下：
1. 首先准备新鲜竹子，选择没有病虫害的新鲜竹子，将其砍成条状或者切成段状。
2. 将处理好的竹子放在高温下进行炭化处理，常见的炭化方式有山寨式炭火和机械式炭火。
3. 将炭化好的竹子放在砖石混合物中进行晾晒，过程中需要避免受潮，并且要保持通风。
4. 将晾晒好的竹子放入木桶中，底部放一层竹炭，然后把竹子慢慢倒入桶内，每一层竹子之间都放一层竹炭，最后将木桶封闭放入土里用土封严。
5. 竹盐的制作需要静置2-3年，期间需要检查竹盐的状态，如果竹盐不湿润，就要加一些盐水。
6. 待竹子炭化后，取出木桶中的竹盐，放入食盐或者其他无害物质混合，可以增加竹盐的口感和香味。
温馨提示：
竹盐是一种很独特的食盐，其特别的制作方法赋予了其独特的口感和品质。由于竹盐的制作过程需要长时间的静置，因此成本较高，价格也比普通食盐更贵。
