肚肉煲是一道以猪肚和猪肉为主要材料的炖煮类菜肴，下面是一种制作肚肉煲的简单做法：
主料：
- 猪肚：500克
- 猪肉：300克
辅料：
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 八角：适量
- 干辣椒：适量
- 老抽：适量
- 生姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 猪肚提前浸泡清洗干净，再用开水焯煮5分钟，捞出刮去油腻和杂质，切成块状备用。
2. 猪肉切成块状备用。
3. 锅中加适量水烧开，加入猪肚和猪肉，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒焯水去腥后，捞出沥水备用。
5. 在另一个锅中加入适量的水烧开，放入焯水后的猪肚和猪肉。
6. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉、八角、干辣椒、老抽、生姜末和大蒜末，调入个人口味。
7. 将锅转小火炖煮1小时，期间不断搅拌，保证肚肉入味。
8. 最后加入适量的鸡精调味，炖煮一会儿即可关火。
9. 装盘后撒上一些葱花和香菜作为装饰。
肚肉煲口感鲜香，肚肉柔嫩，可以配米饭一同食用。根据个人口味，可适量调整调料的用量。希望你能享受到美味的肚肉煲！
1、主料：猪肚1只、鸡半只。配料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣。
2、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
3、洗净的猪肚和鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
4、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
5、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐即可。
