按照规定,超市的肉糜在加工前是要清洗干净的,这是职业道德的要求,所以,你买了超市肉糜,回家是不需要清洗的,当然,你可以用油炸肉丸子,开水煮肉丸子,或者炒菜前,把肉糜先油炒熟,尽量用高温进行清洗和消毒,也是一样的。