主料：牛肉500g 调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量 烧烤牛肉的做法
1、牛肉洗净，切成片备用
2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味
3、加入盐和白糖腌
4、倒入适量白酒，这样会比较香
5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀
6、加少许洋葱提味，腌50分钟
7、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎
8、依个人喜好几成熟，翻一面煎
第一、烧烤牛肉腌制方法:
第一步，准备牛肉。
把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。
第二步，放料。
在切好的牛肉盆里放入部分调料。
放两勺料酒，去腥。
放三勺酱油。
放上一勺耗油，提鲜。
第三步，加水。
加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。
再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。
第四步，打全鸡蛋。
在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。
放两捏淀粉。
第五步，搅拌。
把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
第六步，腌制。
把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。
这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。
