白切鸡是一道广受欢迎的传统中式美食。一般情况下，白切鸡的烹饪时间取决于鸡肉的大小和厚度。一只1-1.5kg左右的整鸡，大约需要煮30分钟左右，直到鸡皮裹紧并且没有血水渗出为止。同时，为了保持鸡肉的口感和味道，不要超过煮沸的时间。建议使用探针以确保鸡肉的内部温度达到75摄氏度以上。如果您不确定煮熟了没有，可以通过切开一块最厚的鸡肉来检查是否完全熟透。
白切鸡是一道传统的粤菜，煮的时间需要根据鸡的大小和老嫩程度来确定。一般来说，白切鸡的煮法是先用冷水浸泡鸡肉，去除血水和杂质，然后将鸡放入热水中煮熟。
具体煮多久根据鸡的大小和老嫩程度而定。一般来说，一只 1-2 斤的鸡肉煮 15-20 分钟左右即可，如果鸡肉比较老，可以适当延长煮的时间。如果想让鸡肉更加嫩滑，可以在煮之前将鸡肉在水中浸泡一段时间，或者在煮的过程中加入少量的白醋或柠檬汁。
需要注意的是，煮白切鸡的水不能太热，以免鸡肉煮老。另外，煮好的鸡肉需要用冰水浸泡，以保持鸡肉的鲜嫩口感。
