做法如下：一、材料羊肉(瘦)500克、豆腐(南)300克、腌雪里蕻75克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、 花椒2克。
二、做法1、羊肉切成片；
2、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；
3、香菜洗净，切成3厘米长的段；
4、沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；
5、再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；
6、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。
材料
主料：羊肉150克、当归10克，香菇20克、枸杞子少许。
调料：葱1段、姜3片、料酒1勺、盐1勺。
做法
1、羊肉洗净，切块，焯水后，捞出；当归洗净，香菇泡发，去蒂，切片；枸杞子洗净备用。
2、沙锅中放入羊肉、当归、香菇、拘杞子，放入水、料酒、姜片、葱段，大火烧沸，用小火煮熟，加盐即可
