准备以上食材，1.豆腐要老豆腐。
2. 豆腐切厚片。
3. 下锅煎。
4. 煎至两面金黄。
5. 放入砂锅，肉末炒香放上面。
6. 加入灵魂调料汁。
7. 煮煮煮。
8. 洒上红椒小葱。做出肉末豆腐煲
步骤1
材料：肉馅、豆腐、杏鲍菇、胡萝卜、青椒、青蒜、姜，海鲜酱汁可用酱油、生抽、盐、少许白糖调制
步骤2
豆腐切1-2公分厚的块
步骤3
杏鲍菇和胡萝卜切细长滚刀块；青椒去籽切菱形块，青蒜切段，姜切粗条
步骤4
平底锅中倒适量油，将豆腐煎至两面金黄，形成一层薄薄的豆腐壳，经过这步处理后，豆腐久煮而不碎，能吸收入味并含有大量汤汁
步骤5
砂锅中倒适量油，将肉馅和姜丝同入锅，煸炒变色，淋少许料酒
步骤6
将胡萝卜和杏鲍菇入锅中，再倒入海鲜酱汁，小火
步骤7
小心翻炒，使杏鲍菇和胡萝卜略微变软
步骤8
将煎好的豆腐码放在锅中，再倒入适量的热水；砂锅一直处于高温加热状态，所以一定要放热水，防止放凉水而使锅体受冷发生炸裂或者减少砂锅的使用寿命
步骤9
盖上盖子，中火加热至微沸时转小火，焖炖15分钟
步骤10
起锅前将青椒和青蒜入锅，小心翻拌几下，端锅上桌即可
