葱油海蜇皮是一道传统的中式凉菜，非常适合夏季食用。以下是制作葱油海蜇皮的常见做法：
材料：
- 海蜇皮：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：2瓣
- 食盐：适量
- 香醋：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 海蜇皮先用清水浸泡20分钟至软化，然后洗净切成适合食用的大小。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片和海蜇皮，用大火煮约5分钟。
3. 将煮熟的海蜇皮取出，冲洗干净，控水备用。
4. 葱切成葱花，大蒜切末备用。
5. 另取一锅，加入适量食用油，烧热后倒入葱花炒出香味，再加入切碎的姜片和大蒜末炒香。
6. 加入适量的蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 将炒好的葱油调料倒入事先准备好的海蜇皮上，拌匀。
8. 最后加入适量的香醋调味，再拌匀即可。
这样做出来的葱油海蜇皮色泽鲜亮，口感爽脆，香辣可口，非常开胃。你可以根据个人口味调整材料的用量。
— 食材清单 —
主料:
1小碗
辅料:
镇江香醋
1汤勺
李锦记蒸鱼豉油
1汤勺
菜籽油
2汤勺
葱
1根
小米辣椒
2个
香菜
1小把
麻油
1茶勺
— 烹饪步骤 —
1· 腌渍海蜇头可能会有砂，凉水清洗干净。
2· 切丝以后再漂洗一下。
3· 泡凉水放冰箱冷藏。
4· 每隔几小时换一次水，提前一天泡其间大约换3次水。
5· 葱，小米辣，香菜碎过油。一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺镇江香醋，一茶勺麻油。拌匀。
