牛肉二斤，先用冷水清洗干净，放在一边备用，开始准备好调料，洋葱一个切成两半，生姜切片，八角来两个，一个西红柿，一根芹菜，面酱一袋，生抽两小勺，老抽两小勺，啤酒一大罐。
把洗好的牛肉放进电高压锅里，再把准备好的调料放进去，不要放清水，调在炖肉档时间到了即可。
要想牛肉煮起来容易烂，年关来临家家户户都要不是卤就是煮牛肉，现在我教大家一招，经过我无数次经验，先将牛肉漂洗一下血水，沥干水，再加入适量的面粉揉捏3一4分钟，这一步很关键，必需揉透彻使每块肉显松驰状，再将肉洗清水即可，这样煮出来的牛肉又香又烂，味道也不错。
