炸小鱼是一道美味的小吃，制作方法如下：
1. 准备材料：新鲜小鱼、面粉、淀粉、盐、五香粉、料酒、油。
2. 将小鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
3. 在一个小碗中，加入适量的面粉、淀粉、盐和五香粉，搅拌均匀。
4. 将小鱼放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，让鱼裹上一层薄薄的面糊。
5. 烧热锅，倒入足够的油，油温升至五六成热时，逐个放入裹好面糊的小鱼。
6. 用中小火将小鱼炸至两面金黄，捞出沥油。
7. 等所有小鱼炸好后，再次下锅炸一遍，使鱼更酥脆。
8. 最后将炸好的小鱼捞出，撒上适量的盐和五香粉，即可食用。
