材料：鸭腿2只，生姜3片，蒜瓣3个，生抽适量，老抽适量，细砂糖适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 鸭腿洗净，用刀背敲打几下，使其更好入味。
2. 锅中加入适量油，放入生姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入鸭腿，两面煎至微黄色。
4. 加入生抽，老抽，细砂糖，料酒，翻煎均匀，让鸭腿充分吸收酱汁。
5. 加入清水，水量以没过鸭腿为准。
6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，约40分钟。
7. 期间可适当翻动鸭腿，让其均匀受热。
8. 等汤汁浓稠，鸭腿熟透即可出锅。
注意事项：
1. 鸭腿煎的时候要用小火，防止煎糊。
2. 炖煮的过程中要注意观察水量，防止烧干。
3. 鸭腿炖煮的时间要足，这样才会更加入味。
