主料 猪大肠 200克 萝卜 100克
辅料 蒜头 少许 姜 少许 醋 适量 盐 少许 生粉 适量
方法/步骤
1.先把猪大肠洗干净装进盘里备用。
2.然后把萝卜切片洗干净装盘备用。
3.锅里倒些油,等油热的时候,再把蒜头倒进锅了炒一下,然后把猪大肠倒进锅里炒。
4.再把切好的萝卜倒进锅里,和猪大肠一块炒,最后加点醋,翻炒一下加点生粉起锅。
5.炒好后,用盘子装起来。
6.一道美味简单的猪大肠炒萝卜就完成了
白萝卜炒大肠是一道色香味俱佳的清淡美食，其最正宗的做法是：
所需原料：
1. 大肠 300 克；
2. 白萝卜 100 克；
3. 辣椒适量；
4. 盐适量；
5. 食用油适量；
6. 姜、蒜、料酒适量。
步骤：
1. 将大肠清洗干净，切成小段，用姜片和少量盐煮熟，去除浮沫后捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜蓉爆香，倒入大肠段翻炒至稍微有些焦黄，放入料酒继续翻炒。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，中火煮煮 30 分钟至大肠入味，吸收部分清水。
5. 放入白萝卜，继续翻炒 5 分钟左右，直到白萝卜熟透，炒至颜色金黄。
6. 最后根据自己的口味需要，添加适量辣椒片翻炒几下即可。
7. 出锅前适量调味，放入盐搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 在烹饪大肠时，一定要先煮熟后再处理。
2. 炒白萝卜时，一定要至少炒 5 分钟以上，否则口感会生硬。
3. 辣椒放入要根据自己的口味来添加。
4. 可以根据自己的喜好在白萝卜炒大肠的基础上加入其他菜品来丰富味道。
