用料
鸡蛋 一个
味极鲜 两勺
淀粉 适量
做法步骤
1、买好的双汇五花肉肥瘦相间，熬制高汤中
2、许昌禹州红薯粉芡研磨细粉
3、纯红薯粉条折碎成大拇指那么长短， 加入热高汤软化粉条
4、高汤的肉捞出来，加入自家菜园新鲜的大葱，加入姜沫，剁碎成肉沫
5、高汤泡发后的红薯粉条
6、加入肉沫 葱 姜 红薯粉芡 (红薯粉芡太少炸的时候容易开散，多了容易干燥不成型)加入无碘盐适量，十三香，南德调料少许，酱油调色，合手拍成圆球状态
7、加入自家榨制作的油菜籽与花生调和油，油温适中，入锅炸至金黄，注意不能大幅度的翻动，一面金黄后榨另外一面至金黄色 ，用罩漏勺捞出来，小心烫哦
8、炸的金黄金黄的
9、炸好的 排队在案板上 散热
10、在笼箅子上 铺上冬日大白菜叶子(可调和肥肉的油腻)上蒸锅 两个箅子摆开，下九宫上八卦，九宫寓意道为弱者用，八卦寓意道为生生不息。
11、上蒸笼蒸了40分钟后，关火，稍等等三分钟落蒸汽避免皮干烈
12、成品出蒸锅，等待降温，冬日厨房，时令蔬菜首选
13、配上洋葱 青椒 炒着吃，河南许昌冬日肉焖子，吃的是民俗百姓家的文化与美好情怀……蒸蒸日上的日子
14、香叶蒜汁加洋葱香油，醋少许，拌匀了吃
材料：五花肉适量，红薯淀粉适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，香油适量，大料适量
制作步骤：
1、加入清水、姜、葱、盐、大料（可以放2个八角）,再放入五花肉。
2、等待肉熟期间，把葱、姜、蒜切沫，同时准备好红薯粉（在此用的不锈钢盆，也可以用其他容器）。
3、待肉熟后，捞出切丁或手撕碎，肉汤备用！
4、先用勺子舀出一些肉汤，加点凉水，降低汤的温度，放入淀粉内，搅拌淀粉至打开粉块儿，再加入热的肉汤，搅拌使淀粉均匀，加入肉汤的量，不宜过稀！
5、在搅拌好的淀粉里放入，肉、葱姜蒜沫、十三香、味精、香油、盐。
6、搅拌好后，放入电锅蒸！待出现蒸汽，改低档，慢蒸40分钟左右！
