用料:
河蚌肉300g，猪肚200g，食盐，生姜，料酒，味精，葱
做法;
1.把河蚌肉处理干净。注意如果想做这道菜可以提前去捞河蚌，清水养上几天，然后再把河蚌肉取出，再用面粉或者食盐反复搓洗，这样的话，河蚌肉就干净了。
2.把猪肚清洗干净，切条备用，生姜洗净，切丝，葱洗净切小段备用。
3.把河蚌肉放入锅中焯水10-20分钟，捞起沥干备用。
4.用料酒，姜丝腌制河蚌肉3-5分钟。
5.把猪肚焯水3-5分钟捞起沥干备用。
6.把腌好的河蚌肉和猪肚条放入炖罐，加水，加姜丝一起炖10-20分钟。
7.加食盐，味精调味，撒葱花做色即可。
1. 准备材料：大河蚌、猪肚、姜片、葱段、料酒、盐、味精、胡椒粉。
2. 处理大河蚌：将大河蚌放入清水中浸泡1个小时，用刷子刷去表面的泥沙，然后用刀将其打开，取出蚌肉备用。
3. 处理猪肚：将猪肚清洗干净，用开水焯水去腥味，然后切成小块。
4. 煮汤：将猪肚放入锅中，加入清水，放入姜片和葱段，加入料酒，大火煮沸，然后转小火煮1个小时。
5. 加入大河蚌：将处理好的大河蚌肉放入锅中，再次煮沸，加入适量盐、味精和胡椒粉，煮10分钟即可。
6. 装盘：将大河蚌汤盛入碗中，撒上适量葱花即可食用。
