没有面怎样炸茄子（烧茄子怎样炸炸出来才是干的）

答：用生粉和鸡蛋搅拌均匀后，包裹一层茄子。

制作方法是：

把生粉或是玉米粉中放入一个鸡蛋一起进行搅拌均匀，放入少许温水调制成糊糊状态，然后放入茄子进行包裹一层，在放入油锅中进行煎炸金黄色捞出来，以此类推茄子就全部制作好了????

炸茄子不一定要用面，很多材料都可以用来炸炸茄子：生粉、淀粉、鸡蛋清。这些都可以，如果有前两者，只需要拍在茄子上就可以了下锅炸了；鸡蛋清可以裹在茄子上，放入油锅中炸，也可以裹后沾上生粉或者淀粉再炸；最后的办法就是直接放入锅中炸茄子，结果也是一样的，不会有太大影响。