用料
草原羊蝎子500克；羊腿200克；洋葱150克；豆瓣酱45ml；红烧酱油15ml；料酒8ml；冰糖12克；八角2个；香叶2片；葱1小段；姜1块；蒜3瓣；盐3克
做法
1，羊腿、羊蝎子解冻后剁块，用冷水中浸泡5小时以上，准备好其他食材。
2，浸泡好的羊腿、羊蝎子冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。
3，水开以后趁着水翻滚捞出，把水倒掉，锅里倒入油，油热后放入葱姜蒜煸炒。
4，放入豆瓣酱炒出香味。
5，放入羊腿、羊蝎子翻炒，然后放入洋葱、酱油不停的翻炒。
6，加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。
6，加入盐，开大火收汁即可出锅。
