炒腰肝家常做法（火爆腰肝正宗做法四川）

1· 猪肝切薄片，腰子处理后切花。洗至无血水，一勺芡粉，一勺豆瓣，一勺生抽，一勺料酒去腥，抓拌均匀。腌制十分钟

2· 所有辣椒切丝，多辣自己把控。大葱切丝

锅里放油烧好后下，蒜，花椒，辣椒，大葱炒香，也可以再加点豆瓣不要多了，泡椒，豆瓣都有盐不是会咸

3· 炒差不多，倒入肝腰翻遍，大火大火，炒至全部变色，3秒后出锅。