下面是一个简单的自制无黄油牛轧糖的食谱。材料：
棉花糖 180g
全脂无糖奶粉 100g
任意口味的坚果/果干 150g（如花生、杏仁、核桃、蔓越莓干等）
食用油 20g
工具：不粘锅，切刀
步骤：
将不粘锅烧热，加入食用油，油温升高后加入棉花糖翻拌直至全部融化。
加入奶粉，翻拌均匀后离火。
待温度降低至可操作时，加入坚果/果干，翻拌均匀。
将糖倒在油纸上，用擀面杖擀平，待稍微冷却后切成小块即可。
温馨提示：
融化棉花糖时火勿开太大，以免糊锅。
加坚果/果干时温度太高会使其变焦，温度太低会使其难以与糖混合均匀。因此，应待温度降低至可操作时再加入。
牛轧糖冷却后会变得很硬，切时应预热刀子，否则很难切开。
用料
棉花糖 200g
奶粉 100g
花生 适量
做法步骤
1、准备原材料，棉花糖，奶粉，花生（我直接从超市买的卤味花生）必备的可可粉和蔓越莓可根据自己口味添加。
2、取200g棉花糖放进硅胶容器，进微波炉里转45-60秒。
3、取出后加入100g奶粉和适量去皮的花生。
4、搅拌均匀。如果搅拌过程中出现凝固，就再放进微波炉里转15秒左右，拿出继续搅拌。将搅拌均匀的糖糖压平至饼状，放进冰箱冷藏室。
5、冷藏1小时左右取出，切成粗细均匀的长条。
6、再根据自己的需要切成小块。
7、外面裹一层糯米纸。
8、装进糖袋。
9、封口。（可以用夹头发的直板夹封口呢，超好用）
