挖竹笋的方法比较简单。小心不要用太大的力气。沿着线路把土拔走，不要伤到竹笋。你可以在底部附近浅挖，找到黄色或棕黄色的强鞭，然后沿着鞭翻土，找到冬笋。
2。一般来说，挖竹笋时，要看笋尖弯曲的小尖端的方向，朝那个方向挖，一般要锄 5 厘米以上的土。把竹笋挖出来，看根的方向，然后沿着两边挖。你一定要小心，否则“割腰”很常见。一般来说，在竹笋根部两侧的 10 个竹节中，85% 的竹节中都有其他竹笋。
3。刨树根时要小心。尽量不要伤害小笋芽和竹根。刨完后，用原土掩埋。找到竹笋后，仔细地锄掉旁边的泥土，找到正在生长的竹根，并将其切割到一个位置（竹根和竹笋的连接处）。这有助于保持嫩、新鲜和美丽。
