主料:
猪肉100g、蘑菇200g
辅料:
盐2勺、酱油1勺、葱1段
步骤:
1. 蘑菇用水先泡了下，然后超了一下。
2. 清理蘑菇根部后，用40米大刀剁碎????。
3. 准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。
4.锅中加一点点油，煸炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了。
5. 加入调料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。
6. 用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。
7. 不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。
8. 擀好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。
9. 切好后，用薄面搅拌，多放薄面。
10. 把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。
11. 水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。
12. 捞出来用凉水过一下水，比较好吃。
