1、金线鱼刮去鱼鳞,剪掉鱼鳍,拿掉内脏再清洗干净备用。
2、洗净的鱼用厨房纸或者干净的毛巾把鱼的水分吸干,这样煎鱼的时候不会粘锅。
3、锅里热油,下一小撮盐同样防止粘锅,加姜片煎出香味去腥。
4、把鱼下锅摆放整齐煎至变色,边煎边晃动锅让鱼均匀受热,接着用同样的方法翻面煎熟。
5、接着淋入酱油增香上色,晃动锅具,让鱼的两面都入味,最后撒上葱花和红椒碎点缀即可开吃。
1、金线鱼刮去鱼鳞,剪掉鱼鳍,拿掉内脏再清洗干净备用。
2、洗净的鱼用厨房纸或者干净的毛巾把鱼的水分吸干,这样煎鱼的时候不会粘锅。
3、锅里热油,下一小撮盐同样防止粘锅,加姜片煎出香味去腥。
4、把鱼下锅摆放整齐煎至变色,边煎边晃动锅让鱼均匀受热,接着用同样的方法翻面煎熟。
5、接着淋入酱油增香上色,晃动锅具,让鱼的两面都入味,最后撒上葱花和红椒碎点缀即可开吃。