人从肉中可以摄取哪些营养（不吃肉类的人要补充什么营养）

蛋白质、维生素和微量元素。因为根据肉类食物的营养成分，其中主要营养物质就是蛋白质、维生素和微量元素。都是有利于人体健康的。