食材清单
洋葱 1个 、 大蒜头 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 大闸蟹 10只 、 白米饭 1碗 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 油 适量
烹饪步骤
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先将大闸蟹蒸上，水开后蒸20分钟即可
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最痛苦的步骤来了—拆蟹，那叫一个苦了，10个蟹拆了整整三小时，蟹黄蟹壳蟹肉都分开放
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蟹壳都要哦，为了熬蟹油嘎
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倒入适量油，别太节约了，太少了就熬不出油了。将蟹壳倒入，等油至金黄色，捞出蟹壳。再将葱、姜、蒜、洋葱放入熬好的蟹壳油中爆香。等葱姜蒜洋葱煸成金黄色后捞出。
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将蟹黄放入油中煸炒，待爆出黄色的蟹黄油
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加入蟹肉，放少许的盐，千万不要放太多，一点点即可，之前几次都没放盐，也不错的，不放也可以哦，重口味的大兄弟们可以放
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煸炒至怎么形容呢，蟹肉蟹黄交融？觉得看的顺眼像蟹粉了，就可以了捞出来了，待凉了，可以放密封罐里，要吃个蟹粉捞饭捞面，可以拿出来淋上，就可以开吃了，自制无防腐剂的，最好一周内吃掉
最后一步

捞饭来了，淋上个人喜好酱油
螃蟹洗净冷水下锅煮至八成熟，蒸的螃蟹太干，我先用水煮肉汁更多些。
步骤 2
拆蟹黄
步骤 3
拆蟹脚蟹肉
步骤 4
锅中放猪油，猪油化开后放入蟹黄转小火炒至蟹油溢出，再放入拆好的蟹肉煸炒片刻放入姜末泡的水和花雕酒胡椒粉少许，盐糖红醋调味，水淀粉勾芡即可装盘。
步骤 5
淋在煮好的米饭上，
