用料，低筋面粉100克，泡打粉1/4勺，花生碎30克，鸡蛋半个，苏打粉1/4勺，食用油55克，细砂糖40克。
福州花生酥做法：1把花生放入烤箱，150摄氏度烤10分钟，2白砂糖鸡蛋液和食用油混合搅拌均匀。3低筋面粉，泡打粉苏打粉搅拌均匀过筛加入调好的鸡蛋液中，4再撒上花生碎翻拌均匀。5用手把搅拌好的面团分成8个相同大小的小圆球，放入铺好锡纸的烤盘中，6用拇指分别将8个小圆球按压成饼状。7刷上蛋液再撒上黑芝麻。8送入烤箱，180度烤15分钟即可出炉。
福州花生酥的做法
首先将花生平铺在烤盘上，放入预热180度的烤箱烤10-15分钟左右将花生烤熟，之后取出放凉
2、在烤花生的同时炒面粉，炒的时候不需要放油，炒至面粉颜色变微黄，并且有香味出来就说明炒熟了，之后关火放凉
3、花生放凉后倒入蒸锅的锅屉中，用手将花生皮捻下来，筛出去，只留下花生仁（如果花生本身不带皮可以省略此步骤）；
4、将200g熟花生仁和熟面粉一起倒入搅拌机中搅打成花生粉；
5、往花生粉中加入盐和熟黑芝麻，淋入蜂蜜，用手揉搓均匀（用手攥一把花生粉可以成型，轻轻一捻就散开，就说明可以了）；
6、将花生粉盛入模具中，用拇指压实，之后按压模具手柄，将花生酥脱模即可。
