灰汁团是一种传统的糕点，以其口感软糯、松脆受到了很多人的喜爱。下面是制作灰汁团的做法及配方：
材料：
- 糯米粉 200克
- 豆浆 100毫升
- 水 100毫升
- 灰汁（柿子椒叶或菠萝果实的灰烬） 适量
- 白芝麻 适量
- 糖 适量
步骤：
1. 将柿子椒叶或菠萝果实的干燥果皮烧成烬，取一定量加入少量水中调匀成灰汁备用。
2. 白芝麻倒入平底锅中，小火翻炒至香脆，备用。
3. 将糯米粉放入大碗中，加入豆浆和水，搅拌均匀。
4. 加入灰汁，搅拌至面糊颜色变为墨绿色，稍微放置一段时间让面糊发酵。
5. 热水煮沸，将面糊用手捏成小球形，放入开水中煮至浮起即可。
6. 将煮熟的灰汁团捞起，沾上炒好的白芝麻和糖即可。
灰汁团的口感非常软糯，而且富有浓郁的豆香味道。如需增加口感的层次感，还可以在灰汁团中加入一些红枣、桂圆等甜食材料，制作出更加美味丰富的甜点。
灰团的做法
1.将材料准备好、梗米粉250克包红糖250克枕水150克
2.将100克水煮沸后加入红糖和枧水搅拌均匀然后倒入梗米粉。
3.把粳米粉搅拌均匀在用搅拌机打均，加2点薄荷香精。
4.然后拌匀的粳米粉搓成团。
5.最后上锅蒸2个小时出锅即可
